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平潭網1月16日訊（融媒體記者 黃鶯鶯）在平潭人的記憶中，年味總是少不了傳統小吃。近日，記者前往平潭大街小巷，探尋嵐島傳統年節美食，感受“舌尖”上的年味。

油炸好的可可酥

在平潭人的年味記憶中，可可酥是過年招待親朋好友的必備小吃。可可酥取材平潭豐富的物產地瓜與地瓜粉，通過捶打揉搓形成面團，再油炸后美味酥脆。

市民挑選年貨

在老城區的一家平潭傳統小吃店里，工作人員每炸完一鍋可可酥、寸棗，剛擺放架子上，便被一搶而空。“我們每年都要買給老人和孩子吃，不僅要讓老人重溫記憶中的年味，也要告訴孩子這是平潭的‘福味道’，讓這份福氣一直傳遞下去?！笔忻駨埮空f。

商家正在整理蒸好的發糕

除了可可酥，發糕也是平潭人記憶里的經典年味，聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩、糯而不黏。郭清制作發糕已有7年時間，憑借著一手好手藝，他的發糕不僅受到當地人喜愛，也吸引不少外地朋友慕名前來品嘗。春節臨近，正是他最忙碌的時候。

“每逢過年，平潭每家每戶都要準備一個發糕，寓意著年年大豐收，年年發發發。”郭清介紹，發糕不僅可以切開直接吃，也可以蒸、炸，每一種方式都有獨特的口感。

“我在平潭生活有一段時間，逐漸了解這里的傳統習俗，我想把發糕帶給臺灣的家人朋友嘗嘗，告訴他們，在平潭生活就像‘發糕’的寓意一樣美好。”臺胞葉景林說。