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新華社西寧12月4日電 題：青海冷水魚“游”向餐桌

新華社記者周盛盛、張子琪

眼下，位于黃河之濱的青海省海東市循化撒拉族自治縣查汗都斯鄉寒意漸濃。用于養殖冷水魚的網箱整齊排列，一尾尾冷水魚不時躍出水面。

“我們這里一共養殖了23萬尾冷水魚。由于本地的水質好、水溫適宜，魚肉口感佳，受到市場歡迎。”循化縣五稼禾生態農牧開發有限公司負責人何世忠介紹，養殖場的冷水魚主要銷往西寧等周邊地區，不愁銷路。

循化地處黃河上游地區，河水清澈干凈，水溫穩定在8到13攝氏度，高溶氧量的流動水體，也為冷水魚提供了絕佳的生長環境。

記者了解到，循化縣還創新采用“陸基循環水養殖模式”養殖冷水魚。通過引進智能化控制技術、水質監測系統，在陸地上進行工廠化養殖，從而有效提升水產養殖自動化程度，也避免黃河水生態環境受到影響。

目前，循化縣有4家陸基養殖主體，養殖水體達2996立方米。冷水魚養殖產業，正成為當地群眾重要的增收方式。

同樣地處黃河上游的龍羊峽水庫，平均海拔2600米，已成為我國重要的冷水魚生產基地。

從空中俯瞰，龍羊峽水庫平湖區的水面上，數個大大的圓圈整齊排開，這些都是三文魚的養殖網箱。養殖網箱里，不時有魚兒躍起。順著管道，一條條三文魚隨著水流被吸魚泵直接從養殖網箱吸入操作車間。

圖為龍羊峽水庫冷水魚養殖網箱。新華社記者張龍 攝

由于龍羊峽水庫水體潔凈、冷水資源豐富，全年平均水溫12攝氏度左右，適合高原冷水魚生長。利用青藏高原黃河上游冷水資源，青海借助漁業技術攻關，培育出了特色鮮明的高原冷水魚產業。

冷水魚因為肉質鮮美、優質蛋白含量高，深受全球消費者青睞。長期以來，國內市場上的冷水魚，大部分依賴進口。

1989年龍羊峽水電站落成后，龐大的庫區形成黃河上游較大的一個人工淡水湖泊。這里海拔高、日照足、水體凈、不結冰，成為國內冷水魚養殖條件最好的地區之一。

圖為龍洋知鮮公司員工給冷水魚降溫。 新華社記者張龍 攝

51歲的馮庭貴住在青海省海南藏族自治州共和縣龍羊峽鎮，是龍洋知鮮（青海）股份有限公司捕撈隊隊長。“傳統吊網捕撈會讓虹鱒魚產生更多肌酸，讓虹鱒魚的口感大打折扣。我們現在用吸魚泵連魚帶水直接送入車間，保證了魚的肉質鮮嫩。”馮庭貴說。

龍洋知鮮（青海）股份有限公司依托龍羊峽獨特的生態資源，堅持環境友好型養殖方式與標準化、規模化、數智化、品牌化、國際化運營模式，成為我國有影響力的冷水魚養殖企業之一。

除了供應國內市場，龍羊峽三文魚還通過冷鏈物流遠銷新加坡、泰國等十多個國家。龍洋知鮮公司品牌部總監沃日晗介紹，今年1至8月，龍羊峽三文魚出口額占全國三文魚出口額的98.8%。

黨的二十屆四中全會審議通過的《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十五個五年規劃的建議》提出，堅持農林牧漁并舉，發展現代設施農業，構建多元化食物供給體系。

“我們將貫徹落實好四中全會精神，繼續利用地理優勢發展冷水魚養殖等產業，加快實現‘以水養魚、以水凈魚、以水保魚'的生態目標，把冷水魚養殖打造為優勢產業，惠及更多群眾。”循化縣查汗都斯鄉黨委書記韓繼誠說。